Для начала разогрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Основа готовится из 300 г муки, небольшого количества дрожжей, 200 мл воды, щепотки соли и ложки масла. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сделайте бортики. Используйте томатную основу, положите сыр и другие ингредиенты. Не перегружайте – иначе тесто останется сырым.

Разместите на средней полке. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края. Проверьте готовность – используйте лопатку для проверки.
Оптимизация духовки Haier для идеальной пиццы
Разогрейте до 220°C, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Противень должен быть внутри с начала разогрева – так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры чтобы ничего не мешало. С камнем для запекания – грейте его 15 минут после сигнала.

Используйте режим с вентилятором для хрустящей корочки, при наличии такой опции.

По завершении и дайте печи остыть 5-10 минут – это предотвратит конденсат.
Идеальное тесто для пиццы
Выбирайте муку типа "00". Это основа структуры.

Соотношение воды и муки: Около 200 мл на 300 г. Чем тоньше, тем суше.

Разные добавки в разное время – это снижает активность.

Долгий замес важен. Должно быть гладким при ручном замесе.

Накройте и оставьте в миске. Комнатная температура подойдет – для контролируемого роста.
Начинка и ее расположение на пицце
Равномерное распределение – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сыр первым слоем – основа вкуса.

Основа из мяса и грибов. Верхний слой из помидоров и зелени. Сыр нарезанный, а не тертый – безупречный результат.

Соблюдайте меру – на основу 30 см. Сыр покрывает, но не давит – проблемы с прожаркой.

Острый перец аккуратно. Контрастные вкусы. Ароматные травы после готовки. Завершающий акцент.
Режим запекания для безупречного результата
220-250°C за 8-12 минут – индивидуальный подход.

Хрустящее тесто: 250°C 8-10 минут. Пышное тесто: Умеренный нагрев дольше. Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.

Для идеальной выпечки ставьте противень вниз. При подгорании краев, накройте фольгой.

Ориентируйтесь по виду: подрумяненные бортики, расплавленный пузырящийся сыр. Все тонкости готовки читайте в A_13.